t-煮干屋

自宅で味わう煮干屋のらーめん

  • ミシュランガイド掲載店の味をご自宅で!

麺に 水素の力
保存料を一切使わず、水・塩・かん水・水素のみで製造した安全な生麺で、卵アレルギーの方でも安心です。
また、水素を入れることでツルツルもちもち食感と、身体の酸化防止を実現。
スープに 自然の力
不純物を取り除いた水に昆布・椎茸・魚堅等を入れ、半日以上寝かせてからじっくりと素材本来の味が活きた和出汁を取ります。最高のコンディションで使用する為に大量に作らず昼・夜2回、和出汁を取っています。
素材に 煮干の力
大きいいわし煮干と小さいいりこ煮干の2種類を使っています。
いりこ煮干は、風味を際立たせるために使用します。

煮干らーめん

丁寧に灰汁を取り、黄金色に仕上げた煮干スープに少量のとん骨スープをブレンド。
自家製中太麺との相性が良く、シンプルながらもホッとする味に仕上がっています。

煮干つけ麺

こだわりの煮干スープに魚介の風味を増量したつけタレ。
自家製の中太麺がのど越し良く通ります。

カレーつけ麺

こだわりの煮干スープにカレー粉、味噌、牛乳を加えたピリッとまろやかなタレ。
自家製の中太麺がほどよく絡まります。

オンラインショップ

  • オンラインショップはこちらから

購入する(ツクツクから)

※ご迷惑をお掛け致しますが、現在ラーメン宅配休止中です🙇

おいしい作り方

  • YouTube動画のご紹介

煮干らーめん編

丁寧に灰汁を取り、黄金色に仕上げた煮干スープに
少量のとん骨スープをブレンド。
自家製中太麺との相性が良く、シンプルながらもホッ
とする味に仕上がっています。


※麺は1setに6玉(4人前x1.5玉)入っています。
 【1玉=並盛、1.5玉=大盛】
熱盛りつけ麺編
こだわりの煮干スープに、
魚介の風味を増量した煮干つけ麺。
カレー粉、味噌、牛乳を加えたピリッとまろやかな
カレーつけ麺。
自家製中太麺・平打ち太麺お選びいただけます。


※麺は1setに6玉(4人前x1.5玉)入っています。
 【1玉=並盛、1.5玉=大盛】

お問い合わせはこちら